A szalonnasütés egy népszerű magyarországi szabadtéri tevékenység, melynek során szalonnát sütnek nyárson egy nyílt tűz felett. A szalonna általában vastagabb szeletekre van vágva, és a nyársra húzva a tűz felett folyamatosan forgatva sütik, amíg ropogósra nem sül.

A szalonnasütés hagyományos menete:

1. A tűz: Készítsünk egy stabil tűzrakóhelyet, és gyújtsunk tüzet. A legjobb, ha a szalonnát parázs felett sütjük, vagy enyhén füstölgő lángoknál.

2. A nyárs: A szalonnát vágjuk vastag szeletekre, és húzzuk nyársra. A nyársat ne tegyük közvetlenül a lángok fölé, mert megéghet. A legjobb, ha a parázstól kb. 40-50 cm távolságra tartjuk, és folyamatosan forgatjuk.

3. A sütés: Addig süssük a szalonnát, amíg szép ropogós, aranybarna nem lesz. A fekete szín már nem jó, azt ne is együk meg.

4. A hagymával: A nyársat időnként fordítsuk lefelé, hogy a szalonna zsírja rácsöpöghessen a hagymára, amit a nyárson sütünk. Ez a hagyma nagyon finom és zamatos lesz a zsírban.

5. Tálalás: A megsült szalonnát kenyérrel, hagymával, paprikával és mustárral tálaljuk.

6. Étkezés után gondoskodjunk a tűz eloltásáról! A parazsat vízzel öntsük le úgy hogy a parázs a vízben álljon.

Tippek a tökéletes szalonnasütéshez:

Válasszunk jó minőségű szalonnát. Ne süssük túl gyorsan, a parázs felett lassan és egyenletesen süssük. A szalonna zsírja ízesíti a hagymát, ne felejtsük el lecsöpögtetni. Ne felejtsük el a jó hangulatot és a jó társaságot. Ha a szalonna sütése közben egy kis bort iszunk, azzal is fokozhatjuk a hangulatot. A szalonnasütés egy nagyszerű alkalom a szabadban való kikapcsolódásra, a finom ételek élvezetére és a jó társaságban való szórakozásra.

Gyermekek kezébe éles szúró eszközt (pl. kés, nyárs) NE adjunk, mert súlyos balesetet okozhat!